Die Nudeln sind ein absoluter Klassiker aus den Abruzzen (Italien). Sie erinnern mich an den “pranzo domenicale“ das sonntägliche Mittagessen mit der ganzen Familie und die Sommerurlaube als Kind bei der Nonna.
"Spaghetti auf der Gitarre" ist ein traditionelles Pasta Rezept und ein kulinarisches Aushängeschild der Region Abruzzen in Zentralitalien. Ihren Namen sowie die charakteristische Form haben diese Nudeln nicht von ungefähr. Sie werden auf einem Instrument zubereitet, das an eine Gitarre erinnert. Genau genommen handelt es sich dabei um einen Holzrahmen auf den in gleichmäßigen Abständen Saiten gespannt sind – eben wie bei einer Gitarre.
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