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Vielseitig und raffiniert

Indisches Kokos-Dal

Indisches Linsen-Dal lässt sich ohne lange Vorbereitung zubereiten. Unser Topping-Tipp: Gerösteten Sesam dazu reichen!

Zutaten

Für 4 Portionen
320 g Rote Linsen
2 (große) Zwiebeln
2 große Zehen Knoblauch
40 g Ingwer
12 g Gewürz oder 1 Packung Paste von
Garam Masala oder Curry (Korma)
400 g geschälte Tomaten
500 ml Kokosmilch
Gewürze (Salz, Pfeffer und Chili)
1 EL Kokos- oder Bratöl (zum Anbraten)
1 Fladenbrot

Zubereitung

  • Schritt 1

    Linsen waschen und vorerst zur Seite stellen. Danach Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.

  • Schritt 2

    Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzugeben und ca. 3-4 Minuten anschwitzen.

  • Schritt 3

    Garam Masala oder Currypaste hinzugeben und ebenfalls kurz mit anrösten.

  • Schritt 4

    Die gewaschenen Linsen und geschälten Tomaten mit in den Topf geben. Die Tomaten mit einem Pfannenwender zerkleinern und alles vermischen.

  • Schritt 5

    Kokosmilch hinzugeben und für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
    Zusammen mit dem Fladenbrot servieren.

Hendrik Bauer

Ich habe indische Dal’s erst kürzlich für mich entdeckt, aber es geht schnell und ist super lecker. Es erinnert mich an Fernweh und Genuss.

Meine Aufgabe bei STAR®
Ich arbeite als Consultant in vielen Bereichen von Produkt- und Projektmanagement über strategische Konzepterstellung bis zu IT-Anforderungsmanagement.