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Suess und verlockend

Zuckerfreie Yogurette-Kuchenbowl

Naschen ohne schlechtes Gewissen, denn diese Kuchenbowl nach Yogurette-Art schmeckt herrlich erfrischend und ist zudem auch noch zuckerfrei.

Zutaten

Für die Yogurette-Kuchenbowl
40 g Haferflocken (blütenzart)
20 g Mandelmehl oder gemahlene Mandeln
(alternativ: 35 g gemahlene Haferflocken oder
Mehl nach Wahl)
8 g Backkakao (kein Kaba)
10 g Mandelmus (als Ei-Ersatz)
20 g Zuckerersatz, wie z. B. Erythrit
100 ml Mandeldrink – alternativ auch
Haferdrink
2 gestrichene TL Backpulver
Für die Creme
3-4 frische Erdbeeren (optional
getrocknete Erdbeeren)
100g Skyr
100 g fettarmer Joghurt
5 g Flohsamenschalen
etwas Süße, wie z.B. Flavour Drops oder
Erythrit
15 g zuckerfreie geschmolzene dunkle
Schokolade
1 Spritzer Mineralwasser

Zubereitung

  • Schritt 1

    Die Zutaten für den Teig miteinander gut verrühren, bis eine zähe Masse entsteht. Diese dann in eine kleine, mit Öl ausgeriebene Auflaufform füllen und im Backofen bei 175°C Umluft für ca. 25 Minuten backen.

  • Schritt 2

    Abkühlen lassen – das geht recht schnell. Währenddessen die Zutaten für die Creme mit einem Schneebesen locker aufschlagen. (Achtung: Flohsamenschalen erst zum Schluss mit dem Mineralwasser zugeben und unterrühren!) Die Erdbeeren klein schneiden und unter die Creme heben.

  • Schritt 3

    Die gesamte Creme auf dem Bowl-Boden verteilen und die Bowl kühl stellen.

  • Schritt 4

    Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dann gitterförmig über der Kuchenbowl verteilen. Mit gefriergetrockneten Erdbeeren verzieren und genießen sobald die Schokolade knackig ist.