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Suess und verlockend

Amerikaner

Woher kommt der Name „Amerikaner“? Amerikaner haben nichts mit dem Bewohnern des amerikanischen Kontinents zu tun. Das Backtriebmittel macht sie zu einem besonderen Gebäck. Der ursprüngliche Name der Leckerei war nämlich Ammonikaner, da das enthaltene Lockerungsmittel Ammonium war.

Zutaten

Für den Teig:
100 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
etwas Milch
Für die Glasur:
200 g Puderzucker
etwas Zitronensaft
Außerdem:
Küchenmaschine

Zubereitung

  • Zubereitung Teig:

    Den Backofen auf 170°C vorheizen.
    Zimmerwarme Butter schaumig schlagen.

  • Schritt 2

    Restliche Zutaten nach und nach dazugeben bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Die Milch nach Bedarf dazugeben.

  • Schritt 3

    Backblech einfetten oder mit einem Backpapier auslegen.

  • Schritt 4

    Mit zwei Teelöffeln portionsweise den Teig in kleine Haufen auf dem Blech verteilen. Dabei etwas Abstand halten, da die Amerikaner aufgehen.
    Das Ganze bei 170°C ca. 15 Minuten backen.

  • Schritt 5

    Während die Amerikaner auskühlen, die Glasur vorbereiten.

  • Zubereitung Glasur:

    Puderzucker mit 2-3 Esslöffeln Zitronensaft zu einer glatten Masse rühren.

  • Schritt 7

    Diese Masse auf die flache Seite der Amerikaner verteilen. Alternativ kann mit Lebensmittelfarbe der Fantasie freien Lauf gelassen werden.

Daniela Stemig

Dieses Rezept begleitet mich schon sehr lange. Früher als kleiner Happen auf Partys, später mit meinen Kindern quasi zu jedem Geburtstag. Das Schöne daran, man kann seiner Fantasie freien Lauf beim Dekorieren lassen und somit passt es zu jedem Fest.

Meine Aufgabe bei STAR®
Ich bin im Fachbereich ENGINEERING & ELEKTRONIK tätig. Mein Fokus liegt hier auf der Unterstützung bei QM-Themen in den Werkstätten, gleichzeitig optimiere und verbessere ich Prozesse und Abläufe.